Schlage Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz zu einer luftigen hellen Masse auf.
Hebe Mehl unter, sodass ein luftiger dickflüssiger Biskuitteig entsteht.
Verteile die Hälfte des Teiges gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backe das Biskuit im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Ober- und Unterhitze ca. 10 Minuten.
Verteile währenddessen den restlichen Teig auf einem zweiten mit Backpapier ausgelegten Backblech und backe das zweite Biskuit direkt nach dem ersten auch bei 190 °C Ober- und Unterhitze ca. 10 Minuten. Lass die beiden Biskuite auskühlen.
Lege die Salatschüssel mit Frischhaltefolie aus, sodass die Folie nach außen hängt.
Schneide sparsam, am Rand der Biskuitböden drei Kreise in der Größe je ca. Ø 18 cm, Ø 16 cm und Ø 14 cm.
Schneide die Reste der Biskuitböden in lange ca. 3 cm breite Streifen.
Verteile die Biskuit-Streifen eng nebeneinander in der Salatschüssel, sodass die Schüssel komplett damit bedeckt ist (siehe Bilder oben im Beitrag), und schneide dann die Enden der Biskuit-Streifen, die über dem Rand der Schüssel stehen, ab.
Sammele die Biskuitreste, verpacke sie luftdicht und stelle sie erstmal zur Seite.